Piernas de cordero con dos rellenos

Piernas de cordero con dos rellenos

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Preparação 15min

Total 2h 15min

12 raciones

Ingredientes

30 g de aceite de oliva
80 g de ajetes en trozos
200 g de setas de cardo frescas
1 ½ cucharaditas de sal
3 pellizcos de pimienta molida
30 g de pasas sin semillas
30 g de piñones
2 piernas de cordero deshuesadas abiertas (aprox. 1 kg c/u)
1 cucharadita de tomillo seco
100 g de jamón cocido en lonchas
100 g de queso manchego en lonchas
1500 g de agua
2 cucharadas de miel para pincelar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Proteína 26.22 g

Energia 1609 kJ / 385 kcal

Gordura 29.92 g

Fibra 0 g

Hidratos de carbono 2.65 g

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