Sous-vide médaillons de veau

Name: Sous-vide médaillons de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 médaillons de veau; 1500 - 1600 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

3.3 6 avaliação

Preparação 15min

Total 1h 55min

4 portions

Ingredientes

8 médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
1500 - 1600 g d'eau
30 g de jus de citron
1 c. à soupe de beurre

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 135 mg

Proteína 34 g

Energia 1204 kJ / 287 kcal

Gordura 17 g

Fibra 0 g

Gordura saturada 6 g

Hidratos de carbono 0 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Receitas
França

Também pode gostar...

Cuisses de poulet sous-vide

4.0(18)

1h 30min

Sous-vide côtes de porc

4.0(14)

2h 50min

Sous-vide côte de bœuf, désossée

4.0(14)

2h 25min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

4.5(20)

1h 5min

Thon sous-vide au beurre citron

4.5(14)

30min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9(12)

2h 40min

Aubergine miso sous-vide

3.6(10)

2h 45min

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

4.5(10)

Caramel de base

2.5(101)

25min

Saumon teriyaki sous-vide

4.5(91)

1h 20min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

4.8(61)

2h 20min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.8(56)

1h 45min