Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bombas crujientes de crema
Preparação 1h
Total 5h 30min
6 unidades
Ingredientes
Crema pastelera
-
de leche300 g
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de azúcar50 g
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de harina de repostería40 g
-
huevos2
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vaina de vainilla1
Bombas
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de azúcar50 g
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tira de piel de naranja (solo la parte naranja)1
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tira de piel de limón (solo la parte amarilla)1
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de leche85 g
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de agua55 g
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huevo1
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de sal1 pellizco
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de miel1 cucharadita
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de vainilla líquida1 cucharadita
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de levadura prensada fresca5 g
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de harina de fuerza180 g
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de harina de repostería150 g
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de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños45 g
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de aceite de girasol500 g
Caramelización
-
de agua2070 g
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de azúcar250 g
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de glucosa1 cucharada
-
de vinagre1 - 2 chorritos
Nutrição por 1 unidad
Energia
678 kcal /
2835 kJ
Proteína
12.1 g
Gordura
22.6 g
Hidratos de carbono
106.7 g
Fibra
2.2 g
Gordura saturada
7.4 g
Sódio
333.7 mg
