Bombas crujientes de crema

Bombas crujientes de crema

4.2 15 avaliações

Preparação 1h

Total 5h 30min

6 unidades

Ingredientes

Crema pastelera

300 g de leche
50 g de azúcar
40 g de harina de repostería
2 huevos
1 vaina de vainilla

Bombas

50 g de azúcar
1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
85 g de leche
55 g de agua
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
500 g de aceite de girasol

Caramelización

2070 g de agua
250 g de azúcar
1 cucharada de glucosa
1 - 2 chorritos de vinagre

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Sódio 333.7 mg

Proteína 12.1 g

Energia 2835 kJ / 678 kcal

Gordura 22.6 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 7.4 g

Hidratos de carbono 106.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Repostería. La vida es dulce 120 Receitas
Espanha

Revista Thermomix nº 155 52 Receitas
Espanha

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Glorias

1h 30min

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

2h 30min

Macarons roscón de Reyes

3h

Vasitos de tarta de sidra

3h

Bombón de vainilla y caramelo

3h 30min

Tarta de crema y fresas deconstruída

4h 30min

Milhojas de chocolate y caramelo

2h

Bombones de naranja

1h

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Charlota de chocolate blanco con fruta fresca

5h

Geoda cake

4h

Corona de brioche con crema de whisky

5h