Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Geoda cake
Ingredientes
Cristales de caramelo
-
500 g de azúcar
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2 cucharadas de glucosa
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4 puntas de cuchillo de colorante violeta
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140 g de agua
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2000 g agua con 1 chorrito de vinagre
Bizcochos
-
400 g de azúcar
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400 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
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½ cucharadita de sal
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1 cucharada de vainilla líquida
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6 huevos
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50 g de cacao puro en polvo
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1 sobre de polvo de hornear
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350 g de harina de repostería
Crema de relleno
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450 g de queso mascarpone
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450 g de nata (35% de grasa)
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150 g de azúcar
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25 g de cacao puro en polvo
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500 g de mango maduro en trozos de 2 cm (2-3 unidades)
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2 cucharadas de pepitas de chocolate
Decoración
-
750 - 1000 g de fondant (pasta de azúcar) blanco
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azúcar glas para espolvorear
-
2 - 3 puntas de cuchillo de colorante oro
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 ración
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