Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
Preparação 30min
Total 5h 10min
4 porzioni
Ingredientes
-
di pancetta6 fette
-
di carne di vitello in un unico pezzo, senza ossa500 g
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di sale2 pizzichi
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di pepe nero macinato2 pizzichi
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di acqua1600 g
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di succo di limone10 g
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di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati2 rametti
Mele e patate al forno
-
di mela, qualsiasi tipo a fette (2 mm)400 g
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di patate a fette (2 mm)400 g
-
di olio extravergine di oliva30 g
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di sale½ cucchiaino
-
di pepe nero macinato½ cucchiaino
Salsa
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di carota pelata e a pezzi (3 cm)50 g
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di sedano a pezzi (3 cm)30 g
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di cipolla a metà20 g
-
di burro15 g
-
di dado per brodo di carne sbriciolato½ cucchiaino
-
di panna (min. 30% di grassi)30 g
Nutrição por 1 porzione
Energia
579.3 kcal /
2423.5 kJ
Proteína
33.8 g
Gordura
34.3 g
Hidratos de carbono
35 g
Fibra
5.5 g
Gordura saturada
11.5 g
Sódio
863 mg
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