Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

4.0 3 avaliações

Preparação 30min

Total 5h 10min

4 raciones

Ingredientes

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
30 g zumo de limón
500 g de carne de ternera (espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
6 lonchas de beicon
2 ramitas de romero fresco

Chips de patata y manzana al horno

30 g de aceite de oliva
400 g de manzanas descorazonadas en rodajas de aprox. 2 mm
400 g de patatas en rodajas de aprox. 2 mm
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida

Salsa

50 g de zanahoria en trozos de 3 cm
30 g de apio en trozos de 3 cm
20 g de cebolla en trozos
½ cucharadita de extracto de buey

½ pastilla de caldo de carne
100 g de agua
20 g de maicena
30 g de nata (35% de grasa)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 863 mg

Proteína 33.8 g

Energia 2423 kJ / 579 kcal

Gordura 34.3 g

Fibra 5.5 g

Gordura saturada 11.5 g

Hidratos de carbono 35 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Mantequilla de tomate

10min

Raviolis de nueces con salsa de cava

1h 30min

Crema de rabanitos con queso fresco de cabra

3h 20min

Salmón al aroma de lima y menta al vacío con ensalada de espárragos

3h 35min

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

1h 45min

Tartaletas de pollo thai

50min

Tarta de tres quesos y tomates cherrys

30min

Brocheta de carne con salsa Currywrust

30min

Pizza con setas de primavera

1h 20min

Pastel de queso vegano con caramelo salado

7h 45min

Tallarines con salsa de maíz a la vainilla y vieiras

45min

Bocadillo de pan sin horno con ensalada de huevo

1h 15min