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Pork Tenderloin with Mustard Sauce and Potatoes
Preparação 30min
Total 1h 5min
8 portions
Ingredientes
-
potatoes peeled, cut in pieces (3 cm)900 g
-
pork tenderloin sliced (approx. 1 cm thick slices)900 g
-
chestnut mushrooms sliced250 g
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water600 g
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dry vermouth90 g
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onion quartered60 g
-
garlic cloves (opcional)2
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wholegrain mustard1 Tbsp
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hot mustard1 Tbsp
-
chicken stock cube (for 0.5 l) crumbled1
-
fine sea salt2 tsp
-
ground black pepper adjust to taste1 pinch
-
whole milk100 g
-
crème fraîche2 Tbsp
-
cornflour2 heaped Tbsp
-
fresh parsley leaves chopped, to garnish3 - 6 sprigs
Nutrição por 1 portion
Energia
230 kcal /
965 kJ
Proteína
27 g
Gordura
7 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
0.9 g
Gordura saturada
4 g
Sódio
947 mg
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