Bobó de camarão

Name: Bobó de camarão
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 ramos de coentro fresco; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 pimenta dedo-de-moça; 30 g azeite de oliva; 800 g camarão; 60 g pimentão vermelho; 1 tomate maduro; 2 ½ c. chá de sal; 2 pitadas de pimenta do reino em pó; 350 g mandioca; 800 g água; 200 g leite de coco; 30 g azeite de dendê

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Preparação 1h

Total 1h 20min

6 porções

Ingredientes

coentro fresco somente as folhas
5 ramos de
cebola média, cortada ao meio
1
dentes de alho
2
pimenta dedo-de-moça sem sementes
1
azeite de oliva
30 g
camarão
800 g
pimentão vermelho em cubos pequenos
60 g
tomate maduro sem pele e sem sementes, em cubos pequenos
1
sal mais q.b. para ajustar o sabor
2 ½ c. chá de
pimenta do reino em pó
2 pitadas de
mandioca crua, descascada e cortada em pedaços pequenos e sem o fio central
350 g
água
800 g
leite de coco
200 g
azeite de dendê
30 g