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椰汁南姜鸡、蒜香酸辣蛤蜊和泰式海鲜乌达

椰汁南姜鸡、蒜香酸辣蛤蜊和泰式海鲜乌达
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Preparação 10min
Total 1h 40min
6 人份
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Ingredientes

泰式海鲜乌达
  • 香蕉叶 (20公分×30公分)， 汆烫
    1 张
  • 山捞叶 (opcional) ，切丝
    10 片
  • 鱼片 ，切成薄片(3毫米)
    200 克
  • 虾肉 ，切成1公分长
    150 克
  • 墨鱼圈
    150 克
  • 白胡椒粉
    1 小撮
  • 新鲜红辣椒 ，去籽
    3 条
  • 辣椒干 ，去籽，浸软
    10 条
  • 小红葱
    150 克
  • 蒜瓣
    5 个
  • 新鲜南姜
    10 克
  • 新鲜香茅 ，只取白色部分
    3 小支
  • 峇拉盏
    10 克
  • 石古仔
    5 粒
  • 椰浆
    150 克
  • 蛋
    3 个
  • 疯柑叶 ，切丝，额外准备装饰用
    20 片
  • 黄姜粉
    1 茶匙
  • 粘米粉
    10 克
  • 木薯淀粉
    20 克
  • 鱼露
    15 克
  • 糖
    10 克
蒜香酸辣蛤蜊
  • 白菜 ，切丝
    50 克
  • 蛤蜊 ，薄壳
    800 克
  • 柠檬 ，只取汁
    1 个
  • 姜花 ，只取花蕾
    ½ 支
  • 指天椒
    8 条
  • 新鲜红辣椒
    1 条
  • 蒜瓣
    10 个
  • 芫荽叶
    1 小支
  • 糖
    3 汤匙
  • 鱼露
    10 - 15 克
  • 盐
    ½ 茶匙
  • 水
    50 克
椰汁南姜鸡
  • 水
    450 克
  • 新鲜南姜 ，切片
    50 克
  • 新鲜香茅 ，只取白色部分，捏碎
    3 小支
  • 疯柑叶 ，捏碎
    6 片
  • 指天椒 ，捏碎
    4 - 8 条
  • 去皮鸡腿肉 ，切丁(2公分)
    400 克
  • 鱼露
    30 克
  • 糖
    10 克
  • 椰浆
    200 克
  • 新鲜鲍鱼菇 ，撕成一口大小
    200 克
  • 番茄 ，一切四块
    200 克
  • 柠檬汁
    10 克
  • 新鲜芫荽 ，只取叶片，装饰用
    1 小束
  • 新鲜红辣椒 ，切丝，装饰用 (参考步骤6)
    1 条

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 人份

Proteína 43 g
Energia 2514 kJ / 601 kcal
Gordura 29 g
Fibra 11 g
Hidratos de carbono 49 g

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