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Boule coco-mangue
Preparação 45min
Total 9h
6 portions
Ingredientes
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50 g de mangue mûre coupée en morceaux
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55 g de sucre en poudre
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150 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
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200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
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100 g de mascarpone très froid
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2 feuilles de gélatine alimentaire (9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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350 g de lait de coco
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2 c. à café de sucre vanillé (1 sachet)
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50 g de noix de coco déshydratée et râpée
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2 blancs d'œufs
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15 g de sucre glace maison (voir "Conseil(s)")
Nutrição por 1 portion
Energia
542.2 kcal /
2250.2 kJ
Proteína
6.8 g
Gordura
44 g
Hidratos de carbono
27 g
Fibra
4.7 g
Gordura saturada
33 g
Sódio
60 mg
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