Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Beef Wellington (Ben) Metric
Preparação 30min
Total 10h 10min
8 portions
Ingredientes
Beef Wellington
-
beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)795 g
-
extra virgin olive oil100 g
-
Dijon mustard60 g
-
garlic cloves peeled2
-
shallot in pieces45 g
-
brown mushrooms, fresh395 g
-
button mushrooms fresh200 g
-
salt to taste1 tsp
-
black pepper, ground to taste¼ tsp
-
thyme, fresh leaves only5 sprigs
-
prosciutto (approx. 100 g)8 slices
-
pâté (opcional) softened85 g
-
puff pastry2 sheets
-
egg yolks slightly beaten2
-
fleur de sel1 tsp
Sauce
-
olive oil30 g
-
butter, unsalted30 g
-
beef tenderloin filet mignon, in pieces (4 cm)200 g
-
black peppercorns12
-
bay leaf, dried1
-
thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish3 sprigs
-
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)755 g
-
red wine vinegar2 tsp
-
500 g waterbeef broth500 g
-
salt½ tsp
-
cornstarch2 tbsp
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Sódio
1510 mg
Proteína
37 g
Energia
3012 kJ /
720 kcal
Gordura
49 g
Fibra
3 g
Gordura saturada
15 g
Hidratos de carbono
17 g
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Proteins - Thermomix® Sensor
10 Receitas
Canadá
Canadá
Stoneware Baking Essentials
19 Receitas
Canadá
Canadá
Também pode gostar...
Baguettes
3h 45min
Baguette
3h 45min
Biltmore Chianti Glazed Beef Short Ribs
4h
Beer Cheese
15min
Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime
35min
Braided Milk Bread
2h 20min
Caramel toffees
2h
Hollandaise sauce
15min
Risotto with Parmesan cheese
30min
Quick puff pastry
2h
Pitta bread
2h
Focaccia with onions
2h