Brazo de gitano de gambas y salmón

Brazo de gitano de gambas y salmón

4.6 228 avaliações
Preparação 30min
Total 12h 40min
12 rodajas

Ingredientes

Bizcocho
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
Relleno
  • 250 - 300 g de langostinos cocidos pelados
  • 130 - 150 g de mayonesa
  • 20 g de kétchup
  • 50 g de huevas de mújol
  • 10 - 15 g de coñac
    10 - 15 g de brandy
  • 50 - 60 g de atún en aceite de oliva escurrido
Montaje y decoración.
  • 200 g de salmón ahumado en lonchas finas

Nutrição por 1 rodaja

Energia 261 kcal / 1093 kJ
Proteína 14.6 g
Gordura 14.7 g
Hidratos de carbono 17.7 g
Fibra 0.4 g
Gordura saturada 2.5 g
Sódio 572.7 mg

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