Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Capesante
- 20 g di scalogno
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di vino bianco secco
- 50 g di brodo vegetale
- 1 pizzico di sale
- 30 grani di pepe rosa
- 18 capesante con la corolla sgusciate e lavate (vedere consigli)
Puré
- 300 g di latte intero
- 700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
- 1 pizzico di sale
- 30 g di burro
- 30 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 36 grani di pepe rosa
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 352 kcal / 1473 kJ
- Proteína
- 22.3 g
- Gordura
- 18.6 g
- Hidratos de carbono
- 25.4 g
- Fibra
- 1.7 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive
1 Std. 30 Min
Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro
2 Std.
Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe
1 Std. 30 Min
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
1 Std.
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 Std.
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
40 Min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2 Std. 20 Min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3 Std. 45 Min
Capesante al pepe rosa con purè verde
50 Min
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1 Std.
Capesante ai funghi porcini
1 Std. 20 Min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2 Std. 5 Min