Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Preparação 10min
Total 1h 20min
4 porzioni
Ingredientes
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2600 g di acqua
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30 g di succo di limone
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600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
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5 g di sale
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450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
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1 scalogno a metà
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40 g di burro
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
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150 g di panna (min. 30% di grassi)
Nutrição por 1 porzione
Energia
504.8 kcal /
2111.9 kJ
Proteína
7.2 g
Gordura
132.3 g
Hidratos de carbono
64.6 g
Fibra
3 g
Gordura saturada
1.2 g
Sódio
0.2 mg
