Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Também é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
Preparação 10min
Total 1h 20min
4 porzioni
Ingredientes
-
2600 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
-
5 g di sale
-
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
-
1 scalogno a metà
-
40 g di burro
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
-
150 g di panna (min. 30% di grassi)
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 porzione
Sódio
0.2 mg
Proteína
7.2 g
Energia
2111.9 kJ /
504.8 kcal
Gordura
132.3 g
Fibra
3 g
Gordura saturada
1.2 g
Hidratos de carbono
64.6 g
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