Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
Preparação 1h
Total 26h
10 raciones
Ingredientes
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jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos1
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harina de trigo para enharinar
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de setas shiitake secas50 g
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de agua caliente500 g
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de cebolla roja500 g
-
dientes de ajo3 - 4
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de puerro en trozos de 3 cm150 g
-
de zanahoria en trozos de 3 cm100 g
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de apio en trozos de 3 cm50 g
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de aceite de oliva (y algo más para regar)75 g
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de vino de Oporto350 g
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de vino tinto300 g
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pastillas de caldo de carne2
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de romero fresco2 - 3 ramitas
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de sal (y algo más para espolvorear)2 cucharaditas
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de pimienta negra molida5 - 7 pellizcos
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de batatas en rodajas de aprox. 2 cm300 g
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de patatas de guarnición cortadas por la mitad400 g
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de champiñones en cuartos200 g
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de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano100 g
Nutrição por 1 ración
Energia
370 kcal /
1548 kJ
Proteína
35 g
Gordura
18.1 g
Hidratos de carbono
15.9 g
Fibra
3.5 g
Gordura saturada
4.7 g
Sódio
485.6 mg
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Revista Thermomix nº 146
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Espanha
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