Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Brasato di cervo al vino rosso e cioccolato di Antonia Klugmann
Preparação 30min
Total 4h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Salsa al cioccolato e vino
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50 g di cipolla tagliata a pezzi
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1 spicchio di aglio
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30 g di olio extravergine di oliva
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1000 g di acqua + 2 cucchiai
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400 g di vino rosso
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30 g di zucchero
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50 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi piccoli
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1 pizzico di peperoncino rosso secco
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2 - 3 grani di pepe nero
Brasato di cervo
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80 g di cipolla tagliata a pezzi
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50 g di gambo di sedano verde tagliato a pezzi
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60 g di carota pelata e tagliata a pezzi
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300 g di vino rosso privato dell'alcool (vedere consigli)
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300 g di carne di cervo per brasato, la polpa a pezzi
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farina tipo 00 q.b.
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15 g di olio extravergine di oliva
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10 g di burro
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350 g di acqua
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5 g di sale + 1 pizzico
Nutrição por 1 porzione
Energia
645 kcal /
2698.7 kJ
Proteína
18.5 g
Gordura
39 g
Hidratos de carbono
22.7 g
Fibra
2.1 g
Gordura saturada
6.3 g
Sódio
5.7 mg
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