Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

2.8 4 avaliação

Preparação 1h

Total 3h 15min

8 porciones

Ingredientes

Palitos de pan

160 g de agua
10 g de levadura fresca

g de levadura seca
1 cdita de azúcar
aceite de oliva cantidad suficiente para engrasar
400 g de harina de trigo
65 g de aceite de oliva
10 g de sal
harina de trigo para enharinar

Mayonesa aromatizada

250 g aceite de girasol
1 huevo
1 cdita de jugo de limón amarillo
1 cdita de jengibre en polvo
1 cdita de hierbas de Provenza secas
1 cdita de sal

Vinagreta

40 g aceite de oliva extra virgen
20 g jugo de limón amarillo
2 ramitas de cebollín picado
1 pizca de sal

Montaje

150 - 200 g de pez espada carpaccio (ver tip)
150 - 200 g de salmón ahumado en laminas
150 - 200 g pulpo entero crudo carpaccio (ver tip)
50 g aceituna negra deshuesada

50 g aceituna verde deshuesada
jitomate cherry para decorar
80 g alcachofa en aceite, escurrida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 504 mg

Proteína 20 g

Energia 2877 kJ / 688 kcal

Gordura 49 g

Fibra 2.5 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

SALUDABLE 15 Receitas
México

Também pode gostar...

Cóctel virgen de chai y vainilla

45min

Bombas sorpresa de chocolate

50min

Copas con frutos rojos al champán

3h 40min

Vodka de arándano y cerebro de zombi

5min

Macedonia de frutas en papillote

20min

Mojito de Frambuesa

5min

Molcajete con salsa de chilhuacle

30min

Smoothie de moras

5min

Néctar de fruta

10min

Cebollitas con chile habanero y piña

10min

Pannacotta tropical

1h

Rompope

1h 30min