Nage de crustacés au champagne

Nage de crustacés au champagne

4.6 63 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 5min

4 portions

Ingredientes

40 g d'échalotes
300 g de champagne
800 g de moules
300 g de crevettes cuites, décortiquées
12 noix de saint-jacques
45 g de beurre coupé en morceaux
25 g de farine de blé
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
le jus d'1/2 citron jaune
250 g de crème fraîche épaisse
1 brin de thym frais effeuillé
2 - 3 pincées de poivre moulu
1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
1 œuf battu

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2010.3 mg

Proteína 43.3 g

Energia 5306.5 kJ / 1275 kcal

Gordura 3.3 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 57.3 g

Hidratos de carbono 65.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Au fil des mois - décembre vol. II 7 Receitas
França

Também pode gostar...

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

1h 35min

Pannacottas langoustines et pamplemousse

3h 25min

Langues de chat aux rillettes de saumon

1h

Minicannelés au chorizo

12h

Petits choux au saumon fumé

1h 10min

Petits choux aux escargots

1h 20min

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Nage de saint-jacques et gambas

1h

Pain de saumon, crème citronnée

6h 15min

Terrine aux deux poissons

1h

Terrine de poisson

1h

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min