Versões compatíveis
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 100 g de poireau coupé en tronçons
- 80 g de céleri-rave coupé en morceaux
- 100 g de carotte coupée en tronçons
- 2 oranges non traitées le zeste seulement
- 2 citrons jaunes non traités
- 2 échalotes coupées en deux
- 300 g d'eau
- 400 g de filets de lieu jaune désarêtés
- 400 g d'églefin en filets, désarêtés
- sel à discrétion
- poivre moulu à discrétion
- 230 g de pâte feuilletée maison
- 1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
- 15 - 20 g de graines de sésame (1 pincée par feuilleté) (opcional)
- 80 g de beurre coupé en morceaux
- 120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 464 kcal / 1935 kJ
- Proteína
- 29 g
- Gordura
- 30 g
- Hidratos de carbono
- 19 g
- Fibra
- 2 g
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