Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 60 g d'oignon coupé en deux
- 120 g de blancs de poireau taillés en biseau
- 300 g de tomates coupées en quatre
- 1 gousse d'ail de belle taille
- 20 g d'huile d'olive
- 20 g de pastis
- 100 g de vin blanc sec
- 750 g d'eau
- 5 g de fumet de poisson
- 10 g de concentré de tomate
- 1 étoile de badiane
- 1 clou de girofle
- le zeste d'une ½ orange non traitée
- 1 bouquet garni
- 6 graines de fenouil
- 200 g de pommes de terre coupées en gros dés
- 170 g de carottes taillées en tronçons
- 150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
- 300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 150 g de filets de dorade grise, sans peau coupés en six
- 200 g de filets de saumon frais sans peau, coupés en six
- 150 g de pavés de cabillaud, sans peau coupés en six
- 6 langoustines crues, de belle taille
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 360 kcal / 1507 kJ
- Proteína
- 37 g
- Gordura
- 12 g
- Hidratos de carbono
- 19 g
- Fibra
- 6 g
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