Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 120 g de blancs de poireau, taillés en biseau
- 300 g de tomates, coupées en quatre
- 1 gousse d'ail de belle taille
- 20 g d'huile d'olive
- 20 g de pastis
- 100 g de vin blanc sec
- 750 g d'eau
- 5 g de fumet de poisson
- 10 g de concentré de tomate
- 1 étoile de badiane
- 1 clou de girofle
- le zeste d'une ½ orange non traitée
- 1 bouquet garni
- 6 graines de fenouil
- 200 g de pommes de terre, coupées en gros dés
- 170 g de carottes, taillées en tronçons
- 150 g de bulbe de fenouil, taillé en biseau
- 300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 150 g de filets de dorade grise, sans peau, coupés en six
- 200 g de filets de saumon frais, sans peau, coupés en six
- 150 g de pavés de cabillaud, sans peau, coupés en six
- 6 langoustines crues, de belle taille
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1507 kJ / 360 kcal
- Proteína
- 37 g
- Hidratos de carbono
- 19 g
- Gordura
- 12 g
- Fibra
- 6 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Calamar à la piperade
35min
Nage de saint-jacques
1h 20min
Vol-au-vent aux moules et chou frisé
1h 20min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1h 30min
Cotriade
1h
Bisque de homard au paprika
1h 20min
Marmite du pêcheur
50 Min
Soupe de poisson
20 Min
Velouté de langoustines à la coriandre
1h
Salade de rouget
1h 30min
Velouté d'automne aux gambas
40 Min
Calamars farcis au chorizo
1h 10min