Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille

4.6 36 avaliações

Preparação 15min

Total 55min

8 portions

Ingredientes

22 langoustines crues, de belle taille
800 g d'eau
100 g de bulbe de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en cubes
170 g de carottes coupées en tronçons
85 g de céleri-rave coupé en cubes
30 g de beurre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 19 g

Energia 891 kJ / 214 kcal

Gordura 12 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Les soupes 50 Receitas
França

Também pode gostar...

Coquillages à la fondue de poireaux

35min

Crème d'huître

35min

Soupe de poisson au curry

45min

Velouté aux saveurs marocaines

35min

Velouté de champignons

20min

Velouté de langoustines à la coriandre

1h

Œuf en robe verte, topinambour et sabayon acidulé (Zone 8)

1h 45min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1h 30min

JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

4h 30min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1h 30min

Soupe de moules à la citronnelle

40min

Carpaccio de saint-jacques

45min