Tagliatelle verdi con ragù di culatello

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

3.8 10 avaliação

Preparação 30min

Total 1h 10min

4 porzioni

Ingredientes

Tagliatelle verdi

300 g di farina tipo 00 + q.b.
50 g di farina di semola di grano duro rimacinata
70 g di spinaci freschi in foglia lavati
2 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ragù di culatello

200 g di Culatello a fette
100 g di cipolla a pezzi
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
40 g di vino bianco secco
250 g brodo di carne

250 g di acqua, + 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
20 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di pepe nero macinato
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 4.3 mg

Proteína 20.7 g

Energia 2244.6 kJ / 536.5 kcal

Gordura 23.1 g

Fibra 1.2 g

Gordura saturada 4.9 g

Hidratos de carbono 59 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Ravioloni verdi di mare

Ravioloni verdi di mare

1h 5min

Pasta all'uovo

Pasta all'uovo

1h

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1h 50min

Pasta fresca (vegan)

Pasta fresca (vegan)

1h 10min

Tagliatelle di nonna Marietta

Tagliatelle di nonna Marietta

1h

Pasta fresca senza uova

Pasta fresca senza uova

1h 35min

Pasta fresca tipo Trofie

Pasta fresca tipo Trofie

30min

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

1h 20min

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

1h 30min

Pasta fresca integrale all'uovo

Pasta fresca integrale all'uovo

1h 40min

Ravioli burro e salvia

Ravioli burro e salvia

2h

Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci

10h