Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

3.7 39 avaliação

Preparação 30min

Total 5h

8 fette

Ingredientes

Savoiardi

180 g di albumi
150 g zucchero + q.b.
105 g di farina di riso
45 g di amido di mais (maizena)
1 g di sale
120 g di tuorli
2 g di scorza di limone tritata
zucchero a velo q.b.

Pate à bombe al mascarpone

270 g di panna (min. 30% di grassi)
270 g di mascarpone
½ stecca di vaniglia i semini estratti
240 g di tuorli
200 g zucchero
70 g di acqua
10 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua, poi sciolta

Bagna al caffè

250 g di acqua
75 g zucchero
½ arancia la scorza (senza la parte bianca)
1 g di cardamomo in polvere
250 g di caffè espresso freddo

Terminare la preparazione

cacao amaro in polvere a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 fetta

Sódio 165.2 mg

Proteína 13.9 g

Energia 2787.3 kJ / 666.1 kcal

Gordura 36.8 g

Fibra 0.1 g

Gordura saturada 18.6 g

Hidratos de carbono 74.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Damiano Carrara 8 Receitas
Itália

Voglia di tiramisù 53 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Crêpes (senza glutine)

50min

Crema pasticcera (senza glutine)

15min

Piadina (senza glutine)

1h 20min

Pasta frolla (senza glutine)

2h 45min

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2h

New York cheesecake allo skyr (senza glutine)

7h 30min

Crostata di mais con crema al mascarpone (senza glutine)

50min

Pasta choux e crema pasticcera (senza glutine)

3h 5min

Pancake (senza glutine e senza lattosio)

30min

Muffin al cacao (senza glutine)

50min

Cheesecake (senza glutine)

4h 50min

Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara

4h 30min