Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

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Preparação 25min

Total 2h 30min

12 porciones

Ingredientes

Masa de chocolate

340 g de harina de trigo
140 g de azúcar glass
50 g de harina de almendras
20 g de cocoa en polvo
½ cdita de sal
190 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
1 huevo

Ganache

360 g de chocolate con leche Jivara Chocolate con leche
185 g de crema para batir (30-40% grasa)
15 g de glucosa

Montaje

670 g de frambuesas frescas, para decorar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 232 mg

Proteína 8 g

Energia 2005 kJ / 477 kcal

Gordura 33 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 10 g

Hidratos de carbono 56 g

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ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Receitas
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