Bruschette integrali con asparagi, uova e Parmigiano Reggiano

Bruschette integrali con asparagi, uova e Parmigiano Reggiano

4.8 75 avaliações
Preparação 15min
Total 1h
6 porzioni

Ingredientes

Crema di asparagi
  • di asparagi verdi a tocchetti (2-3 cm)
    350 g
  • di acqua
    500 g
  • spicchio di aglio senza anima
    1
  • di olio extravergine di oliva
    70 g
  • di pinoli
    20 g
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    2 rametti
  • di timo fresco le foglioline
    2 rametti
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
Uova sode
  • uova fredde da frigo
    3
  • di acqua
    1000 g
Terminare la preparazione
  • di pane integrale a fette
    300 g
  • di Parmigiano Reggiano a scaglie
    50 g
  • glassa di aceto balsamico a piacere

Nutrição por 1 porzione

Energia 334 kcal / 1397.7 kJ
Proteína 12.9 g
Gordura 20.3 g
Hidratos de carbono 26.5 g
Fibra 4.8 g
Gordura saturada 4.4 g
Sódio 215.4 mg

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