Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 16 avaliações

Preparação 30min

Total 15h 30min

4 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

de agua
100 g
de pie de masa de trigo
10 g
de harina de fuerza
100 g

Masa principal

de aceite
1 cucharadita
de agua fría
220 g
de harina de fuerza
360 g
de harina integral de centeno
40 g
de levadura prensada fresca
5 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas

Nutrição por 1 unidad

Energia 469 kcal / 1965 kJ

Proteína 15.6 g

Gordura 3.4 g

Hidratos de carbono 92.5 g

Fibra 4.5 g

Gordura saturada 0.4 g

Sódio 1182.3 mg

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