Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 16 avaliações

Preparação 30min

Total 15h 30min

4 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Nutrição por 1 unidad

Energia 469 kcal / 1965 kJ

Proteína 15.6 g

Gordura 3.4 g

Hidratos de carbono 92.5 g

Fibra 4.5 g

Gordura saturada 0.4 g

Sódio 1182.3 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

Revista Thermomix nº 173 36 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15h

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16h

Pan Venecia

Pan Venecia

17h 10min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Pan francés lagunero TM6 (Torreón)

Pan francés lagunero TM6 (Torreón)

2h

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17h

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17h

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16h

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15h 30min