Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 2 avaliações

Preparação 40min

Total 15h

14 unidades

Ingredientes

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
460 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 340.9 mg

Proteína 6 g

Energia 821 kJ / 196 kcal

Gordura 2 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 0.7 g

Hidratos de carbono 38 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Tarta helada de limón sin gluten

6h 50min

Parfait de fresa y nata con pistachos y frambuesas

8h 50min

Nidos de Pascua

2h 40min

Limoncello

193h

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Tarta con crema de chocolate y batata

3h

Brownies de café

1h 45min

Tarta de naranja y coco vegana

3h 30min

Pan retorcido con masa madre

16h

Postre de cítricos y merengue

35min

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23h

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco

3h 20min