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Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
5.0 2 avaliação
Preparação 45min
Total 14h 30min
10 unidades
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Ingredientes

Poolish
  • 150 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 150 g de harina integral de espelta
Masa
  • 1 cucharadita de aceite (para engrasar)
  • 200 g de agua fría
  • 15 g de sirope de cebada malteada
    15 g de miel
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 350 g de harina de espelta
  • 3 cucharaditas de psyllium (opcional) (5 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Proteína 6.6 g
Energia 758 kJ / 181 kcal
Gordura 0.9 g
Fibra 3 g
Hidratos de carbono 34.8 g

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Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

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