Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

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Preparação 45min

Total 14h 30min

10 unidades

Ingredientes

Poolish

150 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina integral de espelta

Masa

1 cucharadita de aceite (para engrasar)
200 g de agua fría
15 g de sirope de cebada malteada

15 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
350 g de harina de espelta
3 cucharaditas de psyllium (opcional) (5 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharada de semillas de amapola
1 cucharada de semillas de sésamo

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Proteína 6.6 g

Energia 758 kJ / 181 kcal

Gordura 0.9 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 34.8 g

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