Versões compatíveis
Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 250 g Öl
- 1700 g Wasser
- 6 Eier
- 60 g Parmesan davon 30 g in Stücken und 30 g gehobelt
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Zitronensaft
- 2 TL Senf
- 2 TL Worcester-Sauce
- 2 Eigelb sehr frisch
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1000 g Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
- 200 g Milch
- 200 g Sahne
- 20 g Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
- 30 g Butter in Stücken
- 2 Prisen Muskat
- 200 g Babyspinat, frisch
- Trüffel, frisch zum Garnieren (opcional)
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 799 kcal / 3344 kJ
- Proteína
- 16 g
- Gordura
- 67 g
- Hidratos de carbono
- 31 g
- Fibra
- 4.6 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme
1h 45min
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2h 20min
Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise
25min
Sauce Béarnaise
40min
Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus
5h 15min
Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto
7h 50min
Gazpacho | Petersilie | Burrata
1h 50min
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50min
Sauce Rouille
25min
Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips
25min
Pochierte Eier
30min
Vitello Tonnato
48h