Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

4.0 212 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 5min

4 portions

Ingredientes

2 aubergines en cubes de 3 cm
500 g d'eau
2 oignons moyens, coupés en deux
2 gousses d'ail moyennes
3 cm de gingembre frais
1 c. à soupe rase de paprika
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe rase de cumin en poudre
1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
400 g de tomates concassées en conserve
du sel
du poivre moulu
4 brins de coriandre fraîche ciselés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 2 g

Energia 197 kJ / 47 kcal

Gordura 1 g

Hidratos de carbono 7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Je cuisine presque veggie 50 Receitas
França

Também pode gostar...

Soupe de courgette, chèvre et noisette

20min

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1h

Polenta crémeuse au bleu et aux épinards

25min

Curry de pois chiches et épinards

1h

Carottes au curry doux

30min

Soupe de patates douces, lait de coco et sauge

45min

Lasagne à la butternut

2h

Mijoté de lentilles et légumes verts

55min

Soupe de lentilles vertes au lait de coco, carottes et épinards

40min

Quiche aux poireaux, bleu et noix

3h 30min

Dahl de pois cassés

1h 55min

Curry de crevettes et courgettes

45min