Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Tarte au boudin blanc et aux figues
Preparação 30min
Total 1h 30min
6 parts
Ingredientes
La tarte
-
100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
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200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
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5 pincées de sel
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80 g d'eau froide
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150 g de filet de poulet coupé en cubes
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1 pincée de quatre-épices
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100 g de crème liquide 35% m.g.
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1 pincée de poivre fraîchement moulu
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1 œuf
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400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
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200 g de figues fraîches coupées en rondelles
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30 g de noisettes décortiquées et concassées
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50 g de noisettes entières torréfiées
La sauce
-
50 g de beurre demi-sel
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50 g d'échalotes coupées en deux
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80 g de vin de madère
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180 g d'eau, reconstitué200 g de fond de veau reconstitué
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1 pincée de sel
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1 pincée de poivre 5 baies
-
20 g de farine de blé
Nutrição por 1 part
Energia
704.3 kcal /
2931.3 kJ
Proteína
19.5 g
Gordura
46.8 g
Hidratos de carbono
42.3 g
Fibra
4.3 g
Gordura saturada
22.8 g
Sódio
1259.5 mg
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Thermomix® et moi n°33
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