Almôndegas com molho de tomate e puré de batata

Almôndegas

• 60 g queijo parmesão cortado em pedaços (2 cm aprox.)
• 10 pés de salsa só as folhas
  ou 10 pés de manjericão só as folhas
• 30 g cebola
• 2 dentes de alho
• 500 g carne de porco picada (ver alternativa)
• 20 g pão ralado
• 1 ovo
• ¼ c. chá de sal
• 2 - 3 pitadas de pimenta preta

Molho de tomate

• 80 g cebola
• 1 dente de alho
• 200 g pimento vermelho cortado em pedaços
• 30 g azeite
• 800 g tomate em pedaços
• 15 folhas de manjericão em pedaços
• 1 c. chá de açúcar
• 2 - 3 pitadas de canela em pó (opcional)
• 1 c. chá de sal
• ½ c. chá de pimenta preta

Almôndegas e puré de batata

• 800 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
• 200 g leite
• 40 g manteiga
• ¼ - ½ c. chá de noz-moscada
• ½ - 1 c. chá de sal
• ¼ - ½ c. chá de pimenta preta