Filetti di pesce persico con caponata (Bimby Friend)

Filetti di pesce persico con caponata (Bimby Friend)

4.5 6 avaliações
Preparação 10min
Total 40min
4 porzioni

Ingredientes

Filetti di pesce persico
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • filetti di pesce persico (circa 800 g)
    6
  • limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata e il succo
    1
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe bianco macinato
    ½ cucchiaino
  • di acqua
    500 g
Caponata
  • di olio extravergine di oliva
    70 g
  • spicchio di aglio senz'anima a metà
    1
  • di cipolla bianca in quarti
    80 g
  • di peperone rosso pulito e a pezzi (2-3 cm)
    150 g
  • di peperone giallo pulito e a pezzi (2-3 cm)
    150 g
  • di zucchero
    20 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di olive nere denocciolate
    50 g
  • di olive verdi denocciolate
    50 g
  • di capperi sott'aceto sgocciolati
    30 g
  • di pinoli
    30 g
  • di aceto di vino bianco
    20 g
  • di pomodori pelati
    300 g
  • di basilico fresco lavate
    5 foglioline
  • di gambi di sedano a fettine (1-1.5 cm)
    150 g
  • di melanzana con la buccia e a pezzi (2-3 cm)
    300 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 584.5 kcal / 2445.8 kJ
Proteína 41 g
Gordura 39.4 g
Hidratos de carbono 17.6 g
Fibra 4.9 g
Gordura saturada 4.6 g
Sódio 1039 mg

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