Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 19 avaliações

Preparação 15min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1096.8 mg

Proteína 31.5 g

Energia 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Gordura 23 g

Fibra 8 g

Gordura saturada 12.5 g

Hidratos de carbono 13.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°34 47 Receitas
França

Também pode gostar...

Homard rôti et sauce au cidre

45 min

Compotée aux lardons

25 min

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

20 min

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

30 min

Granité basilic

Brak ocen

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

1 godz. 25 min

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45 min

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

25 min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1 godz. 20 min

Taboulé aux fruits de mer

30 min

Palmier pesto rosso

45 min

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

3 godz. 30 min