Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 18 avaliação

Preparação 15min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1096.8 mg

Proteína 31.5 g

Energia 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Gordura 23 g

Fibra 8 g

Gordura saturada 12.5 g

Hidratos de carbono 13.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°34 47 Receitas
França

Também pode gostar...

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2h 20min

Sauce américaine

55min

Pavlova au chocolat, caramel et noix de pécan en forme de sapin

3h

Croquettes de crabe

20min

Ravioles de roquette, sauce tomate, jambon et mozzarella

1h 30min

Œuf poché sauce poulette

35min

Pannacotta au melon, yaourt au lait de brebis, miel et pignons

4h 25min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1h 25min

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1h 40min

Ravioles de homard, sauce à la truffe

2h

Bûche aux framboises

2h 10min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1h 5min