Crema de coliflor con ramilletes glaseados

Name: Crema de coliflor con ramilletes glaseados
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 850 - 900 g de coliflor; 30 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 50 g de jarabe de agave; 25 g de salsa de soja; 35 g de agua; 10 g de salsa sriracha; 5 g de maicena; 80 g de cebolla; 100 g de patata; 700 g de agua; 200 g de nata (35% de grasa); 1 cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita colmada de concentrado de caldo de verduras casero

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Preparação 20min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

Ramilletes de coliflor glaseados

de coliflor
850 - 900 g
de aceite de oliva
30 g
diente de ajo
1
de jarabe de agave
50 g
de salsa de soja
25 g
de agua
35 g
de salsa sriracha
10 g
de maicena
5 g

Crema de coliflor

de cebolla en trozos
80 g
de patata en trozos
100 g
de agua
700 g
de nata (35% de grasa)
200 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de concentrado de caldo de verduras casero
1 cucharadita colmada
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)