Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

3.1 10 avaliação

Preparação 15min

Total 14h 45min

4 portions

Ingredientes

yellow split peas
150 g
garlic cloves halved
2
olive oil
20 g
onions cut in wedges
200 g
ground cumin
3 tsp
ground coriander
3 tsp
garam masala
1 tsp
ground turmeric
1 tsp
ground cardamom
½ tsp
tinned chopped tomatoes
400 g
water plus extra for soaking
200 g
aubergines sliced (2 cm), then cut in pieces (3 cm)
300 - 350 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
fresh coriander leaves roughly chopped
5 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 4 portions

Sódio 2412.4 mg

Proteína 48.5 g

Energia 4262.6 kJ / 1018.8 kcal

Gordura 26.2 g

Fibra 62.1 g

Gordura saturada 3.1 g

Hidratos de carbono 123.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Slow Cook Mode 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25min

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30min

Cape Malay Vegetable Curry

35min

Iranian Vegetable Stew

1h 30min

Vegetable Stroganoff

30min

Sweet Potato Curry

30min

Cashew, Mushroom and Chestnut Sausages with Root Veg Mash and Chilli Sauce

1h 30min

Swiss Chard, Chickpea and Tamarind Stew

45min

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25min

Chickpea, Squash and Kale Stew

45min

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25min

Root Vegetable Hotpot with Harissa

40min