Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Tarteletes Mont blanc
Preparação 35min
Total 2h 10min
12 unidades
Ingredientes
Tarteletes
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farinha de castanha90 g
-
farinha tipo 55 mais q.b. p/ polvilhar100 g
-
fermento p/ bolos½ c. chá de
-
manteiga fria, cortada em pedaços pequenos, mais q.b. p/ untar125 g
-
açúcar120 g
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gemas de ovo2
Puré de castanha
-
água1650 g
-
açúcar100 g
-
vagem de baunilha aberta longitudinalmente1
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castanhas descongeladas (ver dica)600 g
Chantilly
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natas c/ 35% de gordura bem frias600 g
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açúcar em pó (ver dica)10 g
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limão só o sumo½
Montagem
-
Cacau em pó p/ guarnecer
-
clara de ovo batida, p/ pincelar1
Nutrição por 1 unidade
Energia
474.2 kcal /
1984 kJ
Proteína
3.5 g
Gordura
28.4 g
Hidratos de carbono
52.6 g
Fibra
0.2 g
Gordura saturada
17.2 g
Sódio
47.1 mg
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