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Calamares en escabeche rojo
Preparação 5min
Total 55min
4 raciones
Ingredientes
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
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100 g de cebolla cortada en juliana
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100 g de pimiento rojo cortado en juliana
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100 g de zanahoria cortada en juliana
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1 diente de ajo con piel, aplastado
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500 g de calamares frescos limpios
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1 hoja de laurel seca
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1 pellizco de comino molido
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6 granos de pimienta negra
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1 cucharada de pimentón dulce
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1 cucharada de vinagre de vino
-
1 cucharadita de sal
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100 g de caldo de pescado
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 ración
Proteína
18.4 g
Energia
945 kJ /
226 kcal
Gordura
14.2 g
Fibra
1.6 g
Hidratos de carbono
6.3 g
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