Pesquisar
Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara
5.0 11 avaliações
Preparação 30min
Total 4h
8 porzioni
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Frolla alle mandorle e cacao
  • 65 g di farina di mandorle
  • 150 g di farina di riso
  • 70 g di amido di mais (maizena)
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • 1 g di gomma di guar (opcional)
  • 110 g di burro freddo a tocchetti
  • 110 g zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di uova (1 uovo medio circa)
Ganache bianca
  • 50 g di panna (35% di grassi)
  • ¼ stecca di vaniglia i semini estratti
  • 80 g di cioccolato bianco a pezzi piccoli
  • 15 g di burro di cacao
  • 12 g di destrosio in polvere
  • 7 g di glucosio
Ganache al cioccolato al latte
  • 50 g di panna (35% di grassi)
  • 4 g liquore al cioccolato
  • 80 g di cioccolato al latte a pezzi
  • 12 g di destrosio in polvere
  • 7 g di glucosio
  • 9 g di burro di cacao a pezzi
Ganache al cioccolato fondente
  • 90 g di panna (35% di grassi)
  • 18 g di latte intero
  • 6 g di destrosio in polvere
  • 15 g zucchero invertito
  • 105 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
Terminare la preparazione
  • riccioli di cioccolato gianduia
  • foglie di oro alimentare polvere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 171.6 mg
Proteína 7.7 g
Energia 2624.1 kJ / 627.1 kcal
Gordura 39.3 g
Fibra 2.8 g
Gordura saturada 13 g
Hidratos de carbono 64.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Damiano Carrara 8 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

4.4(20)

3u. 30min

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

3.7(7)

15u.

Crostata con crema di ricotta al lime e cocco (senza glutine)

Crostata con crema di ricotta al lime e cocco (senza glutine)

4.2(34)

2u. 20min

Torta meringa alle nocciole con crema alla banana e toffee

Torta meringa alle nocciole con crema alla banana e toffee

4.0(3)

3u. 30min

Torta della nonna (senza glutine e senza lattosio)

Torta della nonna (senza glutine e senza lattosio)

4.0(11)

2u.

Crema Bimby (senza glutine e senza lattosio) (TM6)

Crema Bimby (senza glutine e senza lattosio) (TM6)

4.0(22)

15min

Mini sbriciolate alla mela (senza glutine)

Mini sbriciolate alla mela (senza glutine)

5.0(4)

55min

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

3.7(38)

5u.

Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara

Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara

4.3(28)

4u. 30min

Ciambellone senza glutine

Ciambellone senza glutine

4.5(64)

40min

Torta soffice alle mandorle (senza glutine)

Torta soffice alle mandorle (senza glutine)

4.1(43)

45min

Pancake (senza glutine e senza lattosio)

Pancake (senza glutine e senza lattosio)

4.3(19)

30min