Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Hokkaido Scallop Sashimi with Avocado and Lime
Preparação 30min
Total 35min
8 portions
Ingredientes
Avocado spread
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fresh red chillies deseeded, cut in pieces15 g
-
shallots50 g
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fresh coriander leaves only10 g
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lime juice80 g
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Tabasco ®1 tsp
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salt1 tsp
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ripe avocados flesh only and cut in pieces400 g
Lime sauce
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fresh lemongrass white part only10 g
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fresh red chillies10 g
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fresh coriander leaves10 g
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kaffir lime leaves deveined5
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shallots100 g
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fish sauce10 g
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lime juice100 g
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oyster sauce60 g
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toasted sesame oil15 g
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Worcestershire sauce1 tsp
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extra virgin olive oil30 g
Assembly
-
Hokkaido scallops large-sized8 pieces
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coarse sea salt to garnish1 tsp
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freshly ground black pepper to garnish1 tsp
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crispy fried shallots to garnish20 g
Nutrição por 1 portion
Energia
195 kcal /
818 kJ
Proteína
4 g
Gordura
17 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
2 g
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World Cuisine by Chef Koen Vessies
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