Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Também é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Merluzzo sottovuoto glassato al curry
Preparação 10min
Total 1h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Merluzzo
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
400 g di filetti di merluzzo (4x100 g ciascuno, spessore 2 cm)
-
4 pizzichi di sale
-
4 pizzichi di zenzero in polvere
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 cucchiaini di olio di sesamo
Glassa al curry
-
30 g di scalogno a metà (30 g circa)
-
15 g di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fettine sottili (2 mm circa)
-
25 g di olio di sesamo
-
180 g di latte di cocco, in barattolo
-
1 - 2 pizzichi di sale
-
1 cucchiaino di zucchero di canna
-
1 cucchiaio di curry in polvere
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 porzione
Sódio
1264.4 mg
Proteína
18.4 g
Energia
1034.5 kJ /
247.3 kcal
Gordura
17.4 g
Fibra
1.6 g
Gordura saturada
9.6 g
Hidratos de carbono
4.6 g
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Cottura sottovuoto
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