Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
-
40
g pecorino cheese, cut in pieces (2 cm)
ou 40 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm) - 1 garlic clove
- 30 g spring onions, white and green part, cut in pieces, plus extra to garnish
-
150
g bacon cubes (2 cm)
ou 150 g guanciale, cut in pieces (2 cm) - 15 g olive oil
- 1 egg
- 3 egg yolks
- 25 - 30 g shiro miso paste
- 50 g milk
- 3 pinches ground black pepper
- 400 g fresh udon noodles
- water, for cooking noodles
- sesame seeds, to garnish (opcional)
- dried chilli flakes, to garnish (opcional)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1929.7 kJ / 461.2 kcal
- Proteína
- 15.3 g
- Hidratos de carbono
- 38.6 g
- Gordura
- 25.8 g
- Gordura saturada
- 8.8 g
- Fibra
- 0.6 g
- Sódio
- 924.8 mg
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