Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Nenhuma avaliação

Preparação 40min

Total 1h

4 porties

Ingredientes

Gestoomde groenten

water
500 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
verse sperziebonen (bv. prinsessenbonen), in stukjes (3-4 cm)
330 - 350 g
melige aardappels in stukjes gesneden (2 cm)
600 g
knolselder in stukjes gesneden (2 cm)
450 g

Vis en tapenade van zwarte olijven

goudbrasem filets (elk 120 g, zie tip)
4
zout om op smaak te brengen
gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
citroen schil en sap
1
zwarte olijven, ontpit
200 g
sardine fillets (opcional) in olie
8
knoflookteentje
2
verse peterselie alleen blaadjes
20 g
kappertjes op azijn uitgelekt
40 g
citroensap
10 g
extra vergine olijfolie
60 g

Dressing

rode uien in tweeën gesneden
100 g
teentje knoflook
1
zout
¾ tl
suiker
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
citroensap
20 g
zonnebloemolie
15 g

Afronding

melk
320 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
60 g
nootmuskaat, gemalen
2 snuifjes

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Sódio 2166 mg

Proteína 42 g

Energia 3130 kJ / 748 kcal

Gordura 43 g

Fibra 10.7 g

Gordura saturada 14 g

Hidratos de carbono 56 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Winter recepten 10 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Seitan gebraad "Wellington" met gestoomde groenten

Seitan gebraad "Wellington" met gestoomde groenten

Pas d’évaluation

Curry-wortelbrood

Curry-wortelbrood

1h 5min

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

50min

Glutenvrij Brood

Glutenvrij Brood

3h 20min

Tajine van lam met abrikozen en honing

Tajine van lam met abrikozen en honing

1h 30min

Soep van rijst, aardappelen en peterselie

Soep van rijst, aardappelen en peterselie

35min

Sinaasappelconfituur met Campari

Sinaasappelconfituur met Campari

1h 35min

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1h

Zalm met venkel

Zalm met venkel

40min

Tomatensaus

Tomatensaus

40min