Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.5 2 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 15min

6 porties

Ingredientes

ui in tweeën gesneden
60 g
prei wit, fijngesneden
60 g
tomaten gevierendeeld
300 g
knoflookteentje
1
olijfolie
20 g
Pastis
20 g
droge witte wijn
100 g
water
750 g
visbouillon
5 g
tomatenpuree
10 g
steranijs
1
kruidnagel
1
sinaasappelschil van 1 sinaasappel
bouquet garni
1
venkelzaad, gedroogd
6 g
aardappelen in grote blokjes gesneden
200 g
prei wit, gesneden
60 g
wortelen in stukken snijden
170 g
venkelknol schuin gesneden
150 g
mosselen, vers, schoongemaakt
300 g
verse kokkels
350 g
goudbrasem, gefileerd, schoongemaakt in zes stukken gesneden
150 g
zalmfilet, vers zonder vel, in zes stukken gesneden
200 g
kabeljauwfilet, zonder vel in zes stukken gesneden
150 g
rauwe gepelde langoustines groot
6

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Proteína 37 g

Energia 1507 kJ / 360 kcal

Gordura 12 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 19 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Klassiekers 27 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Sabayon met sinaasappellikeur

15min

Gegratineerde coquilles

25min

Champagne en bessen trifle

3h 40min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1h 15min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35min

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35min

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Forel met hollandaisesaus

50min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Forelmousse

5min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35min