
Versões compatíveis
Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus
- 150 g melk
- 2 - 3 snuifjes suiker
- 1 tl gedroogde gist
- 1 ei
- 250 g bloem 10% eiwitgehalte
- 1 tl bakpoeder
- 1 ¼ tl zout
- ¼ tl kurkuma, gedroogd, gemalen
- 60 g uien gehalveerd
- 3 knoflookteentjes
- 300 g kippengehakt
- 1 tl Dijon mosterd
- ½ tl zwarte peper, gemalen
- olie om in te vetten
- 80 g sjalotten gehalveerd
- 5 g verse peterselie blaadjes
- 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
- 300 g champignon de Paris, vers in plakjes gesneden
- 150 g water
- 200 g room, min. 30% vet
Zuurkoolsoep
- 120 g uien gehalveerd
- 120 g baconblokjes
- 1000 g water
- 250 g zuurkool, vers gekookt
- 80 g wortelen in plakjes gesneden
- 2 laurierbladeren, gedroogd
- 3 - 4 jeneverbessen
-
2
tl groentebouillonpasta
ou 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld - 2 - 3 aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)
- ½ tl zout
- ½ tl zwarte peper, gemalen
- verse peterselie voor de garnering
- Nutrição
- por 1 portie
- Energia
- 892.5 kcal / 3734.3 kJ
- Proteína
- 34 g
- Gordura
- 46.4 g
- Hidratos de carbono
- 87.9 g
- Fibra
- 9.6 g
- Gordura saturada
- 22.5 g
- Sódio
- 1874 mg