Escargots feuilletés à la pistache

Escargots feuilletés à la pistache

3.0 2 avaliações

Preparação 40min

Total 21h

10 portions

Ingredientes

La veille

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf

Le jour même

130 g de beurre de tourage

130 g de beurre doux, (voir "Conseil(s)")
farine T45, pour le plan de travail
125 g de lait
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille
35 g de pâte de pistache
50 g de pépites de chocolat

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 6 g

Energia 977 kJ / 235 kcal

Gordura 21 g

Hidratos de carbono 26 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Boulangerie maison 120 Receitas
França

Também pode gostar...

Rolls au chocolat et caramel

2h 10min

Briochettes aux pépites de chocolat

4h

Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

1h 50min

Petits pains façon bretzel

2h

Brioches roulées salées

4h 45min

Pains hongrois au lait et à l'oignon

1h 50min

Petits paniers abricots et pistaches

20h

Baguette feuilletée

4h

Madeleines au citron

6h 40min

Petites gâches au chocolat au lait

15h 10min

Petits pains moelleux aux fruits secs et yaourt

1h 50min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min