Pains aux raisins

Pains aux raisins

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Preparação 50min

Total 20h 15min

6 portions

Ingredientes

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (opcional)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 8 g

Energia 1620 kJ / 387 kcal

Gordura 22 g

Hidratos de carbono 50 g

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Também apresentado em

Larousse - Boulangerie maison 120 Receitas
França

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