Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Réalisation de l’insert mangue-passion (peut être préparé la veille)
- 250 g de coulis mangue-passion surgelé, préalablement décongelé
- 5 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre en poudre
Réalisation de la dacquoise coco
- 35 g d'amandes en poudre
- 20 g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
Réalisation de la mousse coco
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille), et un récipient d’eau froide
- 300 g de lait de coco
- 90 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Montage
-
colorant alimentaire blanc en spray (spray velours blanc), pour la décoration
ou noix de coco râpée, pour la décoration - 1 mangue, en morceaux
- 1 fruit de la Passion
- Nutrição
- por 1 part
- Energia
- 1775 kJ / 427 kcal
- Proteína
- 5 g
- Hidratos de carbono
- 35 g
- Gordura
- 30 g
Receitas alternativas
Fraisier
15 Std.
Tartelettes au citron meringuées
14h 15min
Tarte à la mangue sur sablé breton
14h 30min
Entremets pistache et rhubarbe
12 Std.
Macarons cacao, ganache au chocolat blanc
3 Std. 30 Min
Praliné
30min
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14h
Praliné maison rapide
1h
Entremets Passion et mangue
12h 30min
Entremets chocolat, insert framboise
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Choux craquelins au gianduja
17h
Petits tigrés au chocolat
1h