Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
4.9 37 avaliações
Preparação 40min
Total 14h 30min
26 kromek
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1.)
  • 220 g wody
  • 160 g mąki żytniej razowej
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
  • 150 g mąki żytniej razowej
  • 250 g wody
  • 1 szczypta soli
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 100 g wody
  • 10 g cukru
    10 g ekstraktu słodowego w proszku
  • 5 g drożdży świeżych
    ½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki przyprawy do chleba (opcional) (patrz wskazówka)
  • skrobia ziemniaczana do oprószenia

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 186.4 mg
Proteína 2.8 g
Energia 362.5 kJ / 86.6 kcal
Gordura 0.4 g
Fibra 1.7 g
Gordura saturada 0.1 g
Hidratos de carbono 18.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.3(19)

16 Std. 45 Min

Chleb litewski na miodzie

4.6(23)

30 Std.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8(53)

28 Std. 10 Min

Chleb pszenny na zakwasie

4.8(60)

15 Std.

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

3.8(30)

14 Std.

Chleb codzienny na zakwasie

4.9(123)

12 Std.

Chleb na zakwasie z przyprawami

4.4(21)

16 Std. 30 Min

Ciabatty na zakwasie

4.7(33)

17 Std.

Chleb na maślance i zakwasie

4.7(57)

18 Std.

Chleb pszenny na zakwasie

4.9(309)

12 Std.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

4.6(437)

18 Std. 20 Min

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8(117)

16 Std. 30 Min