![Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/73ee47b3-71c8-41e0-975b-8081a5dd88f9/Derivates/7916a496-0359-40ca-8d25-d1aedeefaec0.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 220 g wody
- 160 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
- 150 g mąki żytniej razowej
- 250 g wody
- 1 szczypta soli
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 300 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 100 g wody
-
10
g cukru
ou 10 g ekstraktu słodowego w proszku -
5
g drożdży świeżych
ou ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka) (opcional)
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Nutrição
- por 1 kromkę
- Energia
- 362.5 kJ / 86.6 kcal
- Proteína
- 2.8 g
- Hidratos de carbono
- 18.1 g
- Gordura
- 0.4 g
- Gordura saturada
- 0.1 g
- Fibra
- 1.7 g
- Sódio
- 186.4 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chleb drwala
24sa 30 dk
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Przyprawa do chleba
5 min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb wenecki na zakwasie
17 godz. 10 min
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19 Std.