Beetroot gazpacho with horseradish créme

Beetroot gazpacho with horseradish créme

3.4 10 avaliação

Preparação 10min

Total 1h 40min

4 portions

Ingredientes

Beetroot gazpacho

raw beetroot peeled and cut into pieces (3 cm)
300 g
potatoes peeled and cut into pieces (3 cm)
100 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
water
500 g
Lebanese cucumber cut into pieces
1
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
1 - 2
natural yoghurt
250 g
lemon juice
2 tbsp
water chilled
100 g
sea salt to taste
ground white pepper to taste

Horseradish créme

natural yoghurt
100 g
ground horseradish jarred
1 - 2 tbsp
fresh chives finely chopped, to serve
1 - 1 ½ tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 551 mg

Proteína 7.9 g

Energia 656.2 kJ / 156.2 kcal

Gordura 5.1 g

Fibra 4 g

Gordura saturada 2.6 g

Hidratos de carbono 17 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Soups for all seasons 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Polenta

25min

Rustic bread

2h

Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

1h

Ukrainian borscht

35min

Fennel, asparagus and camembert salad

30min

Peas and jamon

40min

Broccoli soup with sage oil

30min

Eggplant involtini with risotto

1h 55min

Mixed seafood with tomato and herb sauce

30min

Salmon with yoghurt dressing

55min

Baba ghanoush

1h

Lentil and mint salad

3h 55min